GuruHealthInfo.com

Mineralov v živilih in njihovi vlogi

Video: Antioksidanti v živilih in njihova vloga v našem telesu

Drugačen od vitaminov, za uravnavanje presnove oseba, povečana odpornost na neugodne okoljske dejavnike, potrebne minerale.

Tako kot vitamini, minerali so del človeškega telesa tkiv, encimov in hormonov.

Igrajo pomembno vlogo v plastičnih procesih, v razvoj in izgradnjo tkiv, zlasti skeleta.

Minerali podpirajo kislinsko-bazično ravnovesje v prebavnem traktu in v procesih metabolizma v telesu, ki sodelujejo pri nastajanju krvnih celic, kosti zagotavlja optimalno, pomaga uravnavati mišični tonus, vključno z mišicami na srčno-žilni sistem.

Tako kot vitamini, so minerali vključeni v vse procese nastajanja vitalne energije, rast in obnovo telesa, v vseh encimskih procesov v telesu za izrabo odvečnih vitaminov in drugih hranilnih snovi.

minerali - je začetek sintezo vseh proteinov na dele maščob, z encimi hormonov. Vstopijo v telo s hrano in vodo. Njihovo porazdelitev v telesu neenakomerno. Prednostno našel kemični elementi iz človeških kosti.

In koncentracija mineralov v telesu spreminja. Če so mineralne snovi, vsebovane v količinah od deset in sto miligramov na 100 g živega tkiva ali proizvoda, se imenujejo makrocelic, in če je koncentracija 1: 100 000 ali manj, potem se imenujejo mikrohranil.

Z makroelemenata so: kalcij, fosfor, kalij, magnezij, natrij, klor in žveplo.

Elementi v sledovih so prisotni v koncentracijah, ki so izražene enote, desetink, stotink, tisočinkama miligramov (tisočinko imenovanih mikrogramov). Trenutno štirinajst elementi v sledovih potreben.

To železo, baker, mangan, cink, kobalt, jod, fluor, krom, molibden, vanadij, nikelj, kositer, silicij in selen.

Tukaj je potrebno znesek vsake mikroelementov za normalno delovanje telesa. Ampak morate vedeti, in ne pozabite, da je prav tako škodljiva za zdravje organizma kot nezadostne dobave mikrohranil, in pretirana.

Na primer, pri ljudeh z različnimi oblikami bolezni kosti in zobe označena odvečno fluorida v telesu. Kršenje skupnih zdravniki mobilnosti, povezanih s prebitkom kalcija in fosforja, saj ti minerali kopičijo v periligamentno aparat in počasno mobilnost. Prekomerne količine mangana nujno povzroča motnje živčnega sistema.

Tudi zdravju škodljivo in pomanjkanje mineralov. To vodi do motenj centralnega živčnega System upočasni krovetvorenie- slabi funkcije prebavnih žlezah. Človek sam mora skrbeti za redno uživanje hrane potrebne količine mineralov, saj so minerali ne sintetizira v telesu, zato je nepogrešljiv element v prehrani.

Cink - "simbol mladosti"

Zelo pomembno je redno uživanje cinka. Cinka se pojavi pomanjkljivost v številnih kršitev razvoja organizma. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije, cink šteje, da je cilj pokazatelj ravni presnovo v telesu. Pomanjkanje cinka predvsem povzroča motnje tistih funkcij, ki so v veliki meri odvisna od koncentracije in lokacijo. Ta funkcija mišic, kože, kosti in lase.

Stalna vzroki pomanjkanja cinka:
1) zakasnitev ostra rast (pritlikavost);
2) kršitev lasišča izpadanje las in zgodaj;
3) bolezni nohtov;
4) cerativne lezije kože;

5) alergijske kožne lezije;
6) redukcijo spomina in pozornosti;
7) hipoplazija spolovila, kar vodi do neplodnosti;
8) prostatitisa in prostate adenom;




9) prezgodnji rojstva, oslabljena, LBW dojenčki;
10) motnje strjevanja (nagnjenje h krvavitvam);
11), možganske poškodbe, in sicer: duševne motnje (shizofrenija, epilepsija in podobnih bolezni);
12) anemija;
13) zmanjšanje imunosti.

Cink pomaga ustrezno oblikovanje mladega organizma, vedenjske, razvoj možganov. Cink omogoča odpornost na stres in prehladu, saj ima protivirusno in razstrupljanju lastnosti.

Pomembno je vedeti, da cink podaljšuje učinke inzulina, in to je bil razlog za ustvarjanje dalj časa zdravil za ljudi s sladkorno boleznijo. Cink pomaga jetra sintetizirati retinola protein, potreben za prevoz vitamina A v krvi, za zdravljenje ljudi z odvisnostjo od alkohola, ki je vključen v proces tvorbe kosti.

Treba je nenehno zagotavlja pravo količino prehrane cinka, da so zdrave ledvice, jetra, prostate, mišice in kosti. Cink preprečuje zamaščena jetra, stimulira tvorbo aminokislin tvorijo komplekse z nukleinskih kislin, ki v končni fazi pospešuje pravilno presnovo v telesu. V zadnjih letih so znanstveniki ugotovili, cink sodelujejo pri ohranjanju vida, še posebej ponoči.

Dnevna norma cinka - 13-14 mg. Pri zdravih ljudeh, ki živijo v zmernem podnebju, na dan, od takrat izgubil 0,4-2,8 mg cinka. V vročih podnebjih, lahko izguba cinka je eden od vzrokov za pomanjkanje tega elementa.

Toksičnost cinka ni visoka, in tudi, ko se daje presega ni nabrali in izhodu. Pomanjkanje cinka v telesu lahko povzročijo različne bolezni (zlasti kronične), gastrointestinalnega trakta in nezadostno uživanje mesnih izdelkov. Glavni viri cinka - meso, ribe, jajca, sir. So bogati z gobe, žita, stročnice, oreščki.

Koncentracija cinka v tkivih živali, veliko večje od njegove koncentracije v rastlinskih tkivih. Sadje in zelenjava sta na splošno slaba s cinkom, tako da so ljudje izključeni iz svoje prehrane mesa, drobovine, rib in jajc, osiromaši organizem.

Lahko bi za to pomanjkanje kruha iz pšenične moke, ovsenih kosmičev v obliki "Beauty solata", gobe, pa tudi otrobi in pšeničnih zrn, ki kalijo, jedi s česnom. Za poceni in obilne vire cinka vključujejo sleda in skuše. Lahko jesti te ribe marinirane ali konzervirane, lahko začinite s sesekljanim česnom, in postrežemo s črnim kruhom.

Iron - osnova celičnega dihanja

Iron - eden od najbolj pomembnih elementov v sledovih, ki so razširjene v naravi. To je del hemoglobina rdečih krvnih celic. Odraslega človeka vsebuje do 5 gramov železa. Od tega zneska predstavlja 75-80% od hemoglobina železa, 20-25% železa je odveč, 5-10% del mioglobina in okoli 1% je v dihalnih encimov katalizira procese dihanjem v celicah in tkivih.

Železo sodeluje pri sintezi ščitničnih hormonov za vzdrževanje imunosti. Znano je, da je potrebno za življenje železa tumorske celice in bakterije. Posebni zabojniki proteini - siderofiliny vezavo železa, zaradi česar je na voljo za bakterije in tumorskega tkiva neodvisen sistem naravne imunosti.

Če pretok in izguba vnosa telo železa presega svojo hrano, je pomanjkanje železa v telesu, in to vodi v zapletene bolezni - slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa, ki zahteva velike izdatke za ozdravitev.

Ko pomanjkanje železa že od začetka celo telo trpi. Za železa zaužije v pravi količini in pravice pridobljene, morate slediti prehrane. Hrana - glavni vir železa. Zelo pomoč absorpcijo železa iz črevesja, nekaterih aminokislin, askorbinska kislina, kalcij, klorovodikovo kislino.

Iron absorpcija prav tako prispevajo k živalskih beljakovin. Celo 50 gramov mesa, dodamo k hrani, poveča prebavljivost rastlinskega železa 2-krat, 100 g rib - 3-4 krat. Pitje čaja povzroča velik, izrazito zmanjšanje absorpcije železa iz mesa, kruha in mešane moke. Zelo aktivno absorbira železo iz jedi, pripravljene iz jeter živali in ptic.

Najpogosteje se pomanjkanje železa v telesu pri otrocih na umetnem vskarmlivanii- pri ženskah v rodnem obdobju-dekleta v najstniških letih periode- otrok v intenzivnih rosta- starejših ljudem bolj pri bolnikih s kronično krovopoteryami- trpi zaradi odpovedi ledvic. Zgodnji simptomi prevelikega železa: bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje krvi, krvava driska. Pozne simptomi: šibko srčnega utripa, plitko dihanje, cianoza ustnic in nohtov, kome.

Presežek železa lahko povzroči raka in različne bolezni srca.Poslabša absorpcijo naslednjih proizvodov železa: mleko, sir, jajca, kava, čaj, špinača, otrobi, polnozrnat kruh.

Visoka vsebnost železa različnih svežega sadja in zelenjave (še posebej, zelje), suho sadje (jabolka, hruške, suhe marelice). Bogata z železom in govejega jetra, svinjina, piščančje meso in gobe krolika-, kakava, jajc zheltok- proso, grah (zelena in suha) - morski sadeži.

Simptomi metabolizma železa: anemija, mraz, zmanjšano delovanje ščitnice zhelezy- deformacije nogtey- spremenjen okus oschuscheniy- nevroloških motenj (kratki temper, jok).
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný