GuruHealthInfo.com

Mineralov v živilih in njihovo vlogo. Kalcij in magnezij

Video: Izdelki, ki vsebujejo kalij kalcij magnezij

kalcij

Najpomembnejši mineral kalcij.

To je predvsem posledica dejstva, da zagotavlja kalcij dela vitalnih sistemov: del krvi, ureja srce, ki je vključen v presnovnih procesih, je del celičnih struktur, stabilizira zaščitne mehanizme, poveča telesno odpornost proti boleznim.

To je nemogoče našteti vse prednosti kalcija.

Kalcij je nenehno odstrani iz telesa, tako da je treba stalno in pravočasno vnos kalcija. V nasprotnem primeru, se kalcij izloči iz telesa v celoti zaradi porabe zalog iz kosti, zob. Zmanjšanje koncentracije kalcija v krvi povzroča znatne motnje živčnega sistema, do nastanka krči.

Presežek kalcija deponira v sklepih, organov in tkiv (kalcifikacijo). Skupna količina kalcija v telesu je približno 2% telesne teže, pri čemer je 99% tega vsebuje kosti, dentinsko zobno sklenino. Zato je naravno, da ima ključno vlogo pri oblikovanju kosti, še posebej pri otrocih. kalcijev kation je pomemben regulator metabolnih procesih in funkcijah celic in tako podaljša življenjsko dobo celic.

Kalcij - je močan antioksidant in antistressor.

To opravlja več uporabnih funkcij telesa:

1) oslabi alergijske reakcije, poveča trdnost plovila;
2) spremlja in normalizira krčenje in sprostitev skeletnih mišic;
3) podpira tonus gladkih mišic, ki se nahaja v stenah žil;
4) aktivira število vitalnih encime, ki so odgovorni za strjevanje krvi;

5) aktivira kalcijevih kanalov;
6) je del molekule, ki se prenašajo iz ekstracelularni tekočini v hranilih celic;
7) znižuje krvni tlak;
8) zmanjša koncentracija fosfatov v ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic;

9) obdelavo hipokalciemijo pri novorojenčkih;
10) krmili ritma srca krčenja mišic;
11) se uporablja pri zdravljenju tetanija (hude mišične krče), ki jo alergijske reakcije ali zastrupitve s svincem povzročile;
12) pomaga pri zdravljenju rahitisa, osteoporoze, zlomov kosti;

13) zmanjšuje nevarnost ledvičnih kamnov;
14) obdelavo toksemije nosečnosti;
15) omogoča tele krči;
16) preprečuje raka kolona;
17) pospešuje absorpcijo vitamina B12.

Kalcij pripada trudnousvoyaemym elementov. Prehranski sestavek je v obliki slabo topnih ali v celoti vodi netopnih spojin. Glavni del v obliki kalcijevih soli fosforne kisline se absorbira v zgornjem tankem črevesju. Zato so takšne bolezni, kot so anatsidny gastritis, enteritis, zmanjšano izločanje trebušne slinavke, žolča in druge slabe vodi do motenj absorpcijo kalcija in posledično izgubljenih priložnosti, kalcij, da pomagajo telesu v boju proti bolezni.

Da bi zmanjšali absorpcijo kalcija vodi in neuravnoteženi prehrani, vključno odvečne nasičenih maščob (jagnjetine goveji loj), kuhinjskega olja. Vendar zmerna vsebnost živila nenasičenih maščobnih kislin izboljša absorpcijo kalcija. Pomembno je tudi, v razmerju med živilo z magnezijem in fosforja.

Optimalno razmerje kalcija in magnezija v proizvodu je 1: 0,6. V razmerju kruh, žit, mesa in krompirja med kalcijem in magnezijem je povprečje 1: 2, mlečni - 1: 0,1 skuta - 1: 0,15 trsk - 1: 0.6- v mnogih sadja in zelenjave - 1 4.5.

Optimalno razmerje za absorpcijo kalcija in fosforja, mora biti: 1: 1,5 ali 1: 1 (za odrasle) - 1,25: 1 (za otroke) in 1,5: 1 (za dojenčke). V tem primeru morate vedeti izbiri prehrane, da je razmerje med kalcijem in fosforjem v kravjem mleku 1: 0,75 v skuto - 1: 1,4 v sir - 1: 0,52- govejega mesa - 1: od 22. do piščanec jajca - 1: 3,4 v trske - 1 7 fižol v - 1: 3,6 v kruha - 1: 4 s krompirjem in ovsena kaša - 1: 6, zelje in jabolka - 1: 0.7 korenje - 1: 1.

Nezadosten vnos kalcija v telesu, in celo rahlo zmanjšanje njegove ravni v krvi vodi do demineralizacije kosti, izgube kostne mase (osteoporoze). Pri otrocih, to vodi v okostje nerazvitosti, do rahitisa.

kalcijev Prekobrojnost tudi nevarno. To lahko privede do izgube apetita, slabost, bruhanje, žeja, slabost, povečano uriniranje, in včasih - v krčev, akumulacije krvni produkti presnove beljakovin. Če ni zapletov v ledvicah, potem bo normalizacija hrane hitro izboljšanje stanja bolnika.

Znaki pomanjkanja kalcija lahko različne simptome:

1) kršitve črevesja (zaprtje);
2) zlomi kosti (zlasti pri starejših);
3) okrepljeno znojenje;




4) razdražljivost;
5) zgodnje plešavosti;
6) alergijski izpuščaj;

7) displazija zubov- uničenje sklenine;
8) slaba strjevanje krvi, podaljšan krvavitve;
9) več modrice (predvsem na rokah in nogah), zaradi krvavitve iz kapilar tkiv.

Glavni vir kalcija je hrana. Najbolj popoln vir kalcija so mleko in vsi mlečni izdelki, izdelki iz rib (predvsem morje in fino mrežo rib). Torej je celotni 100 ml pasteriziranega mleka vsebuje 128-130 mg kalcija. Maščob skuta - 150 mg% v mleko z nizko vsebnostjo maščob - 120 mg%.

Glede na vsebnost kalcijevega sira prekašajo vse druge hrane - 1000 mg% ali več. Malo kalcija v zelenjavi, z izjemo zelja (948-950 mg%) in solate (70-77 mg%) - v kruha, peciva in žit - približno 30 mg% - grah - 55 mg% - enega piščanca jajc (rumenjak samo) - 20-22 mg%.

Magnezij - "srce" mineralna

To je eden od ključnih hranil. Magnezij spada med makrohranila, ker telo potrebuje vsak dan v velikih količinah.

Dnevna norma odrasle je 400 mg. Znanstveno dokazano, da je magnezij pomemben za delovanje srca.

Veliko število encimov v telesu je odvisna od prisotnosti magnezija. Ta mineral je sploh ni v rafiniranju sladkorja, rafinirane moke in riža. Pridelki so zrasla na tleh, v katerem že več let ni samo nadomestilo za vsebnosti magnezija. Medtem ko ima telo, da preživijo večino svoje malo ven, da si opomore od stresa, odstranjevanje pesticidov, smog in druge strupene snovi, porabe vode v okolju in, kot tudi zdravil.

Telo magnezij humani najdemo v glavnem v sestavku kostnega tkiva. Fiziološki učinek magnezija je velika. To je potrebno predvsem za funkcionalno stanje srčne mišice in njeno krovosnabzheniya- ga je vazodilatacijskim in antiseptično učinek (ki se pogosto uporablja v medicinski praksi).

Magnezij je bistvenega pomena za normalizacijo črevesne motilitete in postopek izločanja, določa izločanje holesterola iz telesa. Magnezij sodeluje pri sproščanju energije ogljikovih hidratov med oksidacijo v telesu.

Koristen in vlogo magnezija je, kot sledi:

1) ureja srčnega ritma;
2) uravnava krvni sladkor;
3) spodbuja rast kosti;
4) prispeva k zmanjšanju visokega krvnega tlaka na normalne;

5) izboljša delovanje dihal pri kronični bronhitis, astma, emfizem;
6) deluje kot profilaktično migreno;
7) se uporablja za zdravljenje mišične bolezni;
8) izboljšanje možganske funkcije pod različnimi oblikami demence (multipla skleroza, Parkinsonova, Alzheimerjeva bolezen);

9) za zdravljenje osteoporoze;
10) izboljšanje predmenstrualnega sindroma;
11) za rakom, še posebej za zmanjševanje simptomov zaplet sevanja in kemoterapije, saj tanjšajo magnezijeve rezerve organizma;
12) za krepitev zobno sklenino;

13), da zmanjša učinke zastrupitve s svincem;
14) za integrirano zdravljenje urolitiazo.

Nezadostno uživanje magnezija je nevaren za zdravje, saj povzroča razvoj bolezni srca in ožilja. Z je dolgotrajno pomanjkanje magnezija v prehrani povečala nalaganje kalcija v srčne mišice, ledvic in v stenah krvnih žil.

To je še posebej nevarne bolezni srca prekomerne porabe jedilnih maščobah in kalcij - moti absorpcijo magnezija. Optimalna kalcij in magnezij poraba pojavlja v razmerju 1: 0,5. Presežek magnezija v prehrani ne izvaja nevarne učinke na zdravje ljudi. Vendar pa naj bi ljudje z različnimi boleznimi jeter izogniti odvečni magnezij.

Povprečna dnevna zahteva za magnezij za odrasle je 10 mg na 1 kg telesne teže (v nosečnosti in dojenja, poveča do 15 mg / kg).

Večina magnezija najdemo v kakavu in lešniki. Vendar pa je glavni vir magnezija za osebe, žita, grah in fasol- vsi proizvodi rastlinskega izvora: otrobi (438 mg na 100 g užitnega dela) - ovseni kosmiči (116 mg%), marelice, fižol, slive (102 mg%). Majhna količina magnezija prisotna v ječmen in ajda kašo, koromač, zelena solata (50-100 mg%), kruh.

Naravni viri magnezija: iverka, krap, kozice, mandlji, mlečni izdelki, brancin, oreški, morska plošča, slanik, skuša, trska, polnozrnat kruh.
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný