GuruHealthInfo.com

Nestrpnost gluten, kako se v skladu z dieto brez glutena?

Video: Brez glutena izdelkov. Brez glutena testenine

prehrana brez glutena je prehrana, v kateri je gluten izključena iz prehrane. Takšna prehrana je predpisano, da ljudem, ki trpijo agliadinovoy enteropatije (celiakija), ali v primeru preobčutljivosti na gluten.
Gluten nestrpnosti - tako v skladu z dieto brez glutena?

je gluten? Ta rastlinska beljakovina, ki je del pšenice, rži, ječmena, ovsa, on naredi pecivo svoboden. Pri ljudeh s celiakijo, glutena, uničuje črevesne resice tankega črevesa, ki vodi do ostrega hujšanje, drisko, kratka sapa in drugih simptomov.
Kaša za zajtrk
Kaša za zajtrk
Ko je lahko prehrana brez glutena je uživanje riža, ajde, koruze, soje. Lahko so brez omejitev, vse sadje in zelenjavo, meso, mleko (v tem primeru, če ni laktoze nestrpnosti).
Kako bi lahko šla na dieto brez glutena, še posebej, če je dodeljena otroka? Kako organizirati obroke v vrtcu ali na zabavi? Naj vam povem zgodbo našega življenja brez glutena.
Pred skoraj šestimi meseci, je bila moja hči diagnosticirali agliadinovaya enteropatije in prehrana brez glutena je registrirana. Zdravnik v nekaj besed, ki opisujejo moja hči lahko jedo in kaj ne, in so sproščeni na svetu. In tako nam ostane samo z diagnozo. Sem moral poiskati najbolj podroben seznam dovoljenih proizvodov, da bi povsem drugačen meni. V trgovinah v našem mestu ni bil riž ali koruzne moke. Ugodnost našel kukurznye testenine in kruh. Smo opozorili vse sorodnike in prijatelje, in so začeli, da bi nam moke in riža rezanci.
Zdaj prehrana mojo hčerko, vključenih žita (riž, ajda, koruza in proso), sir in pecivo iz skute, palačinke in celo torto narejen iz ajdove moke, koruzne vaflji, kruh iz riževe moke, mleko, sir, jajca, meso, ribe , perutnina, sadje in zelenjavo, testenine in testenine, izdelane iz riža ali koruze. Moč po mojem mnenju je zelo raznolika in zdrava.
Sir pecivo v popoldanskih urah
Sir pecivo v popoldanskih urah
Poleg moči hiši, se je pojavilo vprašanje: kako organizirati obroke v vrtcu in na zabavi. S prijatelji niso imeli nobenih težav, so nam povedali, da lahko hči, in kaj ni in ne uporabljajte nobenih nedovoljenih proizvodov pri kuhanju. V vsakem primeru pa sem vedno posodo "hrana hčerke" ali zdravljenje za vse naše menija.
Osvežitev na zabavi
Osvežitev na zabavi
Z močjo na vrtu razmer je bilo bolj zapleteno, saj za zajtrk in kosilo so jedi z glutena. Zato sem moral opravljati hrano na vrtu v termo. Toda učitelj in medicinska sestra odzval na naš problem z razumevanjem in je šel, da ga spoznam, in težava z napajanjem prav tako ne stoji v vrtcu.
Ugotavljam, da je hči sama, kljub treh let, je pokazala, odpornost in razumeti zase, da se ne bi pšenico. Verjetno zato, ker ima tudi hlebushek in njihova testenine, da okus ni veliko drugačna od pšenice.

Kaj bi lahko simptomi nestrpnosti gluten?

Celiakija ali nestrpnosti gluten lahko manifestira zelo različno. Za nekoga nobenih simptomov (asimptomatski ali "latentno" oblika bolezni), ampak nekdo gre za izčrpanost in celo smrt.
Reakcija za uporabo v prehrambene proizvode glutena lahko takoj ali z zakasnitvijo - na dan, teden ali celo mesecev.

Najočitnejša za celiakijo je, da ni dveh ljudi, ki imajo isti nabor simptomov in reakcij. Oseba ima lahko enega, več simptomov zgoraj navedenih, ali nič. Obstajajo tudi primeri, v katerih je debelost simptom celiakijo.

Tipični simptomi lahko vključujejo:

-kronična driska
-kronična obstipacija
-Steatorrhea (maščobne blato)
-Vztrajna bolečina v trebuhu
-pretirano ločevanje plina
-Vsi problemi, ki so povezana s pomanjkanjem vitamina (suhe kože in las, "perleches", povečano krvavitev, nenormalna občutljivost kože (parestezija, spontano nastane neprijeten občutek otrplost, mravljinčenje, pekoč občutek in tako naprej. N.)
-Pomanjkanje železa (anemija)
-Kronična utrujenost, letargija
-hujšanje
-bolečine v kosteh
-Preprosto zlomljene kosti
-oteklina
-glavobol

Pri otrocih so lahko simptomi vključujejo:

-Slaba telesne mase ali hujšanje
-zastoj rasti
-razvojna zamudo
-Bledica, zmanjšanje hemoglobina
-Razpoloženja, razdražljivost
-nesposobnost koncentracije
-Atrofični zadnjice, tanke rok in nog
-velik trebuh
-trajanje driske
-Belkasta, smrdljiv, zajetno blato, penasta driska
-Izraženo rahitis simptomi, krči

Zelo pogosto, zdravniki niso seznanjeni z manifestacijami celiakijo, saj je bolezen že bila obravnavana zelo redki: en primer na 10 tisoč ljudi, in šele pred kratkim ugotovili, da se je število ljudi z intoleranco na gluten bolj :. Približno ena oseba od 133.

Gluten v otroški hrani

Gluten - rastlinska beljakovina, ki je vsebovana v lupini nekaterih predstavnikov žit. Najpogosteje, uporaba zdravih živil, ki vsebujejo gluten, ne vsebuje nobenih negativnih posledic. Vendar pa lahko vstopajo ta elastični protein v prebavnem traktu otroka izzovejo črevesne motnje, alergije povzročajo. Zato je gluten v začetnih formulah za dojenčke ne smejo pojaviti pred starosti 6-8 mesecev.

Kontrola vsebnosti beljakovin v otroški hrani se je začela po povečanim številom primerov nestrpnosti gluten pri otrocih v ZDA in Evropi. To je verjetno posledica dedno nagnjenost alergijski te beljakovine, kakor tudi zaradi nepravilne prehrane žensk med brejostjo otroka. Pred objavo novih statističnih podatkov, mnogi se sploh ne zavedajo, kaj gluten in kako je škodljivo.
Kaj je brez glutena?

Rž, pšenica, ječmen in oves - a žita, ki vsebujejo gluten strukturo zeron. Zato je na podlagi teh žitnih zrn so potencialno alergene in zato uvedli lani in zelo previdno.

Gluten v formulah za dojenčke lahko najdemo v zmeseh. V mlečnih izdelkov, je dodal, da prehransko. V bistvu, lahko ta obrat beljakovin bilo zelo koristno, vendar le, če je pravilno prebavi.

Gluten koruzni zdrob, ki se uporabljajo pri pripravi polizdelkov. Spet je zaradi povečane uporabe prehranskih izdelkov, ki so prav tako prihrani denar za kavo, ker je dokaj poceni komponenta.
Kako nevaren je gluten?




Gluten, ki spadajo v prebavnem traktu zdravega človeka, tudi po delih, ki jih prebavnih encimov in je odličen vir beljakovin. Ampak včasih pri otrocih z dedno nagnjenost glutena, lahko povzroči redek bolezni "celiakijo«, ki posega v absorpcijo hranil v črevesju. V tem primeru je otrok obsojena na dieto ves čas svojega življenja, v katerih so popolnoma izključeni iz prehrane glutena - vsebujejo živila.

Redno uživanje glyutensoderzhaschih izdelki v velikih količinah lahko povzroči motnje gastrointestinalnega trakta. "Preveliko" ta protein je preobremenjeno z otrokom v razvoju alergijo na gluten in nestrpnosti.

Intoleranca glutena (celiakija) pojavi v odsotnosti potrebnih encimov v črevesju za njeno cepitev. Najpogosteje je to posledica genetike, vendar razvoj celiakijo lahko prispeva k iracionalno in prekomerne uporabe otrok s glutena izdelkov.

palačinke brez glutena

To je recept za alergične otroke, ki ne morejo prenašati živila, ki vsebujejo gluten.

Spomnim se, kako smo obsedeni s svojimi hčerinskimi alergijami. Več kot šest mesecev sedel na togo prehrane. Child-allegika zelo težko krmo. Kakšen je recept, da se - vse prepovedala vsak izdelek.

Palačinke na podlagi ajde in riža, kaše - kul možnost za mame, ki se želijo zdraviti vse-taki svojega otroka z nekaj okusno.

sestavine:
jajce - 1 kos.
sladkorja - 3 žličke
soli - 1/2 čajne žličke
pecilni prašek za testo - 1/2 čajne žličke
vanilijev sladkor - 1/2 čajne žličke
rastlinsko olje - 3 žlice
ajdove moke
riževa moka
krompirjev škrob
toplo mleko

Priprava:
Blend v enakih razmerjih ajdove moke, riževe moke in krompirjevega škroba. Break jajce, dodamo sladkor, sol, pecilni prašek, vanilin sladkor, rastlinsko olje. Vse to je dobro premešati. Nato dodamo 3 žlice moka zmes in mešamo še enkrat. Postopoma začeli vlijemo v toplem mleku do želene konsistence.
Pečemo palačinke na segreto skvorode, zameglitev olje.

Video: 15x4 - 15 minut približno glutena

Nadev za palačinke si lahko sploh - na podlagi tega, kar živila lahko jeste otroku.

Zdravljenje nestrpnosti gluten

Če je celiakija potrjena, je glavna obravnava je prehrana. Pri tej bolezni je treba izključiti iz prehrane tistih živil, ki imajo gluten. Izdelki, ki se lahko uporabljajo zelo različne. Eden mora biti previdni pri nakupu polizdelke, čeprav bi morali Sach z oznako "brez glutena".

Izdelki, ki ne vsebujejo glutena:

Vina in peneča pijače;
Sadje, suho sadje;
Maslo in rastlinska olja;
Stročnice, korenovke, zelenjava;
Prekajene in suhe klobase, šunka napihnjenosti;
Mleko in mlečni izdelki;
Ribe, morski sadeži, meso;
Koruza, riž in proizvode, ki jim pripadajo;
Poper, sol, kis, začimbe, živilska barvila, kvas;
Zeliščni napitki, čaji, kava netopne.

Video: Oglejte si, kako raste ljubezen. Z dne 12. decembra. Obhajila za otroke, ki trpijo za celiakijo

Izdelki, ki imajo možnost, da vsebine glutena:

Topljen;
Sladkarije, marcipan, karamele;
Instant kava in čaj;
Konzervirane ribe;
Te vrste klobas kot doktorski klobase.
Paštete.


Izdelki, ki so prepovedane v skladu nestrpnosti gluten:

Piškotki, kolački, razne slaščice;
Čokolada, vendar brez glutena;
Testenine izdelki;
Krušni izdelki iz ovsa, rži, pšenice in ječmena moke;
Pijače, ki so pripravljene na osnovi žita. Na primer, pivo;
Prosvirki za cerkveno občestvo.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný